home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / brownies.26 < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  3KB
  1. From: kdeck@epaus.island.net (Karen Deck)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Caramel Bronies (2)
  4. Date: 9 Feb 1995 09:00:52 -0500
  5. Organization: Island Internet Inc. - (604) 753-2383
  6. Message-ID: <3gme73$r1@cliff.island.net>
  7.  
  8.  
  9. MMMMM----- Meal-Master - Recipe via MMFIND (uf) v0.93
  10.  
  11.       Title: Chocolate Caramel Brownies
  12.  Categories: Desserts, Brownies, Chocolate, Nuts
  13.       Yield: 25 brownies
  14.  
  15.     1/4 c  Butter or margarine
  16.       2 oz Unsweetened baking chocolate
  17.       2    Eggs
  18.       1 c  Sugar
  19.     1/2 c  All-purpose flour
  20.       1 ts Salt
  21.     1/2 ts Vanilla
  22.     1/2 c  Pecan halves
  23.  
  24. MMMMM-----CARAMEL SAUCE===================
  25.     1/4 c  Butter/margarine
  26.     1/3 c  Brown sugar
  27.     3/4 c  Semisweet chocolate chips
  28.  
  29.   Preheat oven to 350oF. Lighlt grease an 8" square pan. In small saucepan,
  30.   melt 1/4 c butter or margarine and chocolate over low heat. Set aside. In
  31.   medium bowl, beat eggs until light. Beat in sugar, flour, salt and vanilla
  32.   until blended. Stir in melted chocolate mixture; pour batter into prepared
  33.   pan. Bake for 15 minutes.
  34.   
  35.   Meanwhile, prepare Caramel Sauce. In small saucepan, mix butter or
  36.   margarine and brown sugar. Bring to boil, stirring constantly. Stir and
  37.   simmer 1 minute. Remove brownies from oven and sprinkle evenly with pecans.
  38.   Gently pour caramel sauce over brownies. Return pan to oven and bake 15
  39.   minutes longer, until caramel is bubbling.
  40.   
  41.   Remove brownies from oven and sprinkle with chocolate chips. As chocolate
  42.   chips begin to melt, gently swirl with a knife. Cool completely before
  43.   cutting. Chill to harden chocolate, if necessary.
  44.   
  45.   Source: Marian Hoffman, Whitman's Chocolate Cookbook. Typed by Linda
  46.   Howard.
  47.  
  48. MMMMM
  49.  
  50. MMMMM----- Meal-Master - Recipe via MMFIND (uf) v0.93
  51.  
  52.       Title: Caramel Brownies
  53.  Categories: Cakes
  54.       Yield: 25 servings
  55.  
  56.      14 oz Caramels
  57.     1/3 c  Evaporated milk
  58.       8 oz German sweet chocolate
  59.       6 tb Butter
  60.       4    Eggs
  61.       1 c  Sugar
  62.       1 c  Flour (sifted)
  63.       1 ts Baking powder
  64.     1/2 ts Salt
  65.       2 ts Vanilla
  66.       6 oz Chocolate chips
  67.       1 c  Walnuts, chopped
  68.  
  69.   1.  Preheat oven to 350.  Grease and flour a 9 x 13 baking pan. Combine
  70.   caramels and evaporated milk in top of double boiler over low heat. Cover
  71.   and simmer until caramels are melted, stirring occasionally. Set aside,
  72.   keeping warm. 2.  Combine German sweet chocolate and butter in 2 quart
  73.   saucepan.  Place over low heat stirring occasionally until melted. Remove
  74.   from heat.  Cool to room temperature. 3. Beat eggs until foamy using
  75.   electric mixer at high speed. Gradually add sugar, beating until mixture is
  76.   thick and lemon colored. 4. Sift together flour, baking powder and salt.
  77.   Add to egg mixture mixing well. Blend in cooled chocolate mixture and
  78.   vanilla. 5. Spread half of mixture into prepared baking pan. Bake for 6
  79.   minutes. Remove from oven and spread caramel mixture carefully over baked
  80.   layer. Sprinkle with chocolate chips. 6.  Stir 1/2 cup of walnuts into
  81.   remaining chocolate batter.  Spread batter by spoonfuls over the caramel
  82.   layer.  Sprinkle with remaining nuts. 7.  Bake for 20 minutes. Cool in pan
  83.   on rack.  Refridgerate before cutting into bars or squares. These brownies
  84.   are very difficult to cut if not chilled first. from: _Cookiemania_
  85.  
  86. MMMMM
  87.  
  88.  
  89.